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        果醬馬卡龍怎么做好吃?果醬馬卡龍的家常做法

          大家好,我是學做菜網的小編!很高興你能光臨本網站!你現在所處的位置在于【果醬】欄目底下,今天將為大家帶來的是“【果醬馬卡龍怎么做好吃?果醬馬卡龍的家常做法】”的詳細內容介紹,如果你對做菜感興趣,如果你對食譜感興趣!如果你對美食感興趣!希望通過本文的閱讀對你有所幫助!正文如下:

        G1V學做菜

        果醬馬卡龍的用料

        杏仁粉:35gG1V學做菜

        細砂糖:30gG1V學做菜

        糖粉:40gG1V學做菜

        蛋清:35gG1V學做菜

        色素:一滴G1V學做菜

        果醬馬卡龍的做法

        果醬馬卡龍的做法圖解1G1V學做菜

        步驟1G1V學做菜

        稱好材料

        果醬馬卡龍的做法圖解2G1V學做菜

        步驟2G1V學做菜

        糖粉和杏仁粉混合過篩,杏仁粉顆粒比較大,過篩難,可以用勺子背壓,強行過篩哈哈哈哈

        果醬馬卡龍的做法圖解3G1V學做菜

        步驟3G1V學做菜

        蛋清用打蛋器打發,期間分三次加入細砂糖普通糖粉會摻淀粉

        果醬馬卡龍的做法圖解4G1V學做菜

        步驟4G1V學做菜

        打發到硬性發泡,倒扣碗蛋清也不會流淌

        果醬馬卡龍的做法圖解5G1V學做菜

        步驟5G1V學做菜

        取三分之一蛋清放入杏仁粉和糖粉混合物中,用刮刀攪拌,會很干,盡量攪拌均勻了再放三分之一蛋清攪拌

        果醬馬卡龍的做法圖解6G1V學做菜

        步驟6G1V學做菜

        第二次放蛋清會這樣

        果醬馬卡龍的做法圖解7G1V學做菜

        步驟7G1V學做菜

        把剩下的蛋清放入,攪拌至順滑狀態

        果醬馬卡龍的做法圖解8G1V學做菜

        步驟8G1V學做菜

        俗稱的像綢帶一樣滴落的狀態,面糊一定要攪拌均勻

        果醬馬卡龍的做法圖解9G1V學做菜

        步驟9G1V學做菜

        放一滴色素

        果醬馬卡龍的做法圖解10G1V學做菜

        步驟10G1V學做菜

        裱花袋套在杯口上,倒入面糊

        果醬馬卡龍的做法圖解11G1V學做菜

        步驟11G1V學做菜

        不要動,就擠成一團,面糊會自己慢慢攤成一個圓圈

        果醬馬卡龍的做法圖解12G1V學做菜

        步驟12G1V學做菜

        表面有氣泡就用牙簽戳掉

        果醬馬卡龍的做法圖解13G1V學做菜

        步驟13G1V學做菜

        面糊可以加入不同的色素,做出自己喜歡顏色的馬卡龍

        果醬馬卡龍的做法圖解14G1V學做菜

        步驟14G1V學做菜

        然后晾干表面,我是烤箱開發酵功能,20-30分鐘表面可以結皮,僅僅晾到不黏手不行,要摸上去有一層軟軟的殼,如果沒晾好,烤的時候一定會開裂!

        果醬馬卡龍的做法圖解15G1V學做菜

        步驟15G1V學做菜

        放入烤箱,上下都放一個烤盤預防太猛的火,否則很容易表面烤成焦黃色。180°C預熱,140°C熱風循環18分鐘,溫度和時間都是參考,畢竟每個人的烤箱都有不同。

        果醬馬卡龍的做法圖解16G1V學做菜

        步驟16G1V學做菜

        一邊烤三分鐘左右就會出現裙邊,而且會迅速長高,這時可以把烤箱溫度調低十度。

        果醬馬卡龍的做法圖解17G1V學做菜

        步驟17G1V學做菜

        懶得做餡,正好家里有黃桃果醬,馬卡龍的餡除了經典的之外,自己想吃什么都可以加。

        果醬馬卡龍的做法圖解18G1V學做菜

        步驟18G1V學做菜

        光溜溜的小馬

        果醬馬卡龍的做法圖解19G1V學做菜

        步驟19G1V學做菜

        黃桃果醬餡的馬卡龍

        果醬馬卡龍的做法圖解20G1V學做菜

        步驟20G1V學做菜

        小馬還是很萌的

        果醬馬卡龍的做法圖解21G1V學做菜

        步驟21G1V學做菜

        hiahia

        果醬馬卡龍的烹飪技巧


        做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!G1V學做菜

          以上就是學做菜網小編為大家介紹的“【果醬馬卡龍怎么做好吃?果醬馬卡龍的家常做法】”的詳細內容,如果這篇文章對你有幫助的話!記得收藏喔!
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