大家好,我是學做菜網的小編！很高興你能光臨本網站！你現在所處的位置在于【湘菜】欄目底下，今天將為大家帶來的是“【珍珠丸子怎么做好吃？珍珠丸子的家常做法】”的詳細內容介紹，如果你對做菜感興趣，如果你對食譜感興趣！如果你對美食感興趣！希望通過本文的閱讀對你有所幫助！正文如下：

珍珠丸子是一道經典湘菜，糯米的軟糯配上肉餡的豐盈，加上藕的清甜，簡單蒸制，便可成為一道上得廳堂的美食。DE5學做菜

珍珠丸子的用料

豬肉：500克，三肥七瘦DE5學做菜

糯米：300克DE5學做菜

藕：1節DE5學做菜

鹽：15克DE5學做菜

生抽：20克DE5學做菜

料酒：20克DE5學做菜

蔥：1根DE5學做菜

雞粉、味精、胡椒粉 ：根據個人口味添加，可選可不選DE5學做菜

珍珠丸子的做法

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步驟1DE5學做菜

準備食材：豬肉洗凈，藕洗凈去皮，糯米提前浸泡6-8小時（可提前一晚準備），瀝干水備用；

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步驟2DE5學做菜

將豬肉剁成肉沫，加入小蔥一起剁勻，盛入干凈的容器內，加鹽、生抽、料酒調味，和勻，摔打上勁；

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步驟3DE5學做菜

藕取一半剁碎，取少許瀝干水的糯米與藕沫一起，加入肉餡中和勻；

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步驟4DE5學做菜

將混合好的肉餡，用虎口擠成圓球形狀，均勻的滾上一層瀝干水的糯米，取格蘭仕D20蒸烤箱蒸盤，鋪上一層油紙，將糯米丸子均勻擺放在蒸盤上；

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步驟5DE5學做菜

如圖所示，珍珠丸子外部均勻的裹上糯米，中間留出適當空隙；

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步驟6DE5學做菜

將蒸架放入D20蒸烤箱，設置純蒸100℃，15-20分鐘，蒸好之后撒上蔥花即可；

珍珠丸子的烹飪技巧

1、餡料可以根據個人喜好調整，也可打入雞蛋； 2、珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料，可以用蒸魚豉油+香油做成蘸料； 3、沒有油紙，也可以用菜葉取代，蒸出的珍珠丸子口感清香； 4、糯米也可以根據個人喜好換成紫米，做成黑珍珠丸子；
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