薯片相信每個人都吃過吧，平時看電影或者休閑的時候，薯片是必備的美食之一。其實薯片呢自己在家也可以做，買上幾個土豆就行，但是需要放到鍋里去炸熟才行。那么薯片怎么炸呢？今天就來告訴大家薯片炸的方法。
薯片怎么炸
1.準備油
炸薯片之前把油進行加溫，必須在鍋里倒入適量的油。那么油的多少也是取決于薯片的多少，而但是不管薯片多與少，油量一定要足，千萬不要只放一點點油，油太少的話薯片是炸不透的。所以一般炸薯片都需要放上大半鍋油，這樣的話才能把薯片浸泡在里面，炸出來的薯片才會炸的炸的脆。
2.加熱油
炸薯片的時候，油溫控制也比較重要，油溫太低，薯片炸不透，油溫太高，薯片容易炸糊，所以油溫一般控制在170到180度左右，這時候把土豆片放進去炸薯片，會炸的比較脆一些，所以大家炸的時候要注意油溫。
3.不斷的攪拌
炸薯片的時候建議大家土豆片放入油鍋當中，要用漏勺去不斷把它攪拌一下。因為土豆片放下去的時候，很容易粘連在一起，如果不去攪拌的話，很有可能底下的已經炸糊了，而上面的土豆片還處于一個生的狀態，所以必須用漏勺去攪拌它，這樣才能受熱均勻，才能炸得均勻。
4.復炸
很多人都覺得其他食物一次性炸透就好，其實并不是這樣的，想要把食物咱的好吃的話，需要進行復炸，也就是需要進行2到3次。而炸薯片的話一般只需要炸兩次就可以了，第一次把薯片放進去，炸過之后撈出控油，然后油加熱再放進去炸一遍，這樣薯片就會炸好了，而且好吃。
所以薯片要炸的話，其實也是講究方式方法的，在油的量與油溫的控制上很重要，并且炸薯片的步驟也是重要的。所以大家可以自己學一學炸薯片的方式方法，然后自己在家炸薯片，特別的好吃，關鍵價廉物美。
