用料
肉沫 : 150克
北豆腐 : 1塊
木耳 : 10朵
榨菜 : 半袋
蔥 : 少許
姜 : 少許
生抽 : 少許
老抽 : 少許
糖 : 少許
雞精 : 少許
料酒 : 少許
胡椒粉 : 適量
濕淀粉 : 少許
香油 : 少許
肉沫豆腐的做法
鍋內熱油,三成熱時,放入蔥姜末,以中火煸香
往鍋中加入肉沫,煸炒至發干,調入料酒
往鍋中加入生抽,老抽,糖,煸勻后,加開水沒過肉沫,水再開后接著燒7、8分鐘
加入切成小塊的豆腐與泡發好的木耳用勺子推勻,燒5分鐘
往鍋中加入榨菜碎,加入胡椒粉、雞精,倒入少許濕淀粉,推勻
隨即加入蔥末,起鍋前點入香油即成
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