快要夏天了，餐桌上的涼菜要多起來了，今天跟大家分享一酸辣藕片，酸辣鮮香，清脆爽口，而且做法也相當簡單??
酸辣藕片的用料
藕：1截
小米椒：一根
大蒜：3瓣
油：適量
鹽：一調味勺
糖：一調味勺
生抽：一勺
醋：兩勺
花椒：兩三粒
茴香：一粒
酸辣藕片的做法
步驟1
準備食材
步驟2
藕切薄片
步驟3
切好的藕片及時放入水中，同時清水泡一會兒，可以去一下淀粉
步驟4
辣椒切小段兒，蒜切碎，姜切碎（不喜歡吃姜的小伙伴可以切細絲）
步驟5
水開后，藕片過水焯兩分鐘，水里放一勺白醋
步驟6
藕片撈出后過一下冷水，瀝水備用
步驟7
放入一勺生抽，兩勺白醋～（普通湯勺）
步驟8
加入一勺的鹽，一勺糖（調味勺）
步驟9
小米椒 姜蒜放入
步驟10
起鍋熱油，放入一粒茴香兩三?；ń?
步驟11
油熱后，澆在辣椒姜蒜沫上，拌勻即可
步驟12
拌勻后盛盤，好香啊
步驟13
成品圖酸辣藕片的烹飪技巧
?藕片切好后一定要及時放入水中，防止氧化變黑
?藕片焯水的時候加點醋，藕片口感更脆，而且色澤***
?不喜歡吃姜的小伙伴可以把姜切成細絲，入味就好
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